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Cuscó Berga Brut Gran Reserva Organic Gourmet 2013

Cuscó Berga Brut Gran Reserva Organic Gourmet

2013
Cava (España)
ECOLÓGICO

Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella. Se recogen las variedades por se...

15,00

/ bot. 0,75 L

Descripción de Cuscó Berga Brut Gran Reserva Organic Gourmet 2013

Productor

Graduación i

11,5%

Formato y añada

0,75 L - 2013

Valoración

Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella. Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva i a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura con certificación de que No proviene de organismo genéticamente modificado OGM, azúcar ecológico de caña blanca y tierras naturales. La fermentación dura unos cuatro meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.

Maridajes

Marisco / Quesos curados / Sushi / Caviar

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Período de crianza:48 meses

Notas de cata

  • Vista:Amarillo dorado / Pálido / Burbuja fina y lenta
  • Nariz:Notas de crianza / Fruta madura / Complejo / Aromas frutales
  • Boca:Persistente / Notas tostadas / Largo / Amplio / Fino / Frutos secos / Carbónico bien integrado / Final agradable

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 6 ºC y 8 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
1 opinión
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por: Gigel (3/1/2020)

For special occasions or just for you

Great intense taste of green grass and grapes. This is one for starting a nice dinner or on its own, nice colour.

Vins i Caves Cuscó Berga

Vins i Caves Cuscó Berga

Desde finales del siglo XIX, la familia Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborando sus propios vinos I cavas. En el año 1985, Josep Cuscó Berga y sus hijos, edificaron la actual bodega, fruto de años de dedicación y espíritu de superación. La bodega, ubicada en Les Gunyoles d’Avinyonet (Penedès), cuenta con unas condiciones excepcionales para la obtención de grandes vinos y ha sido ampliada recientemente.