Balblair

Los whiskeys Balblair son exclusivamente Vintage, denominados según su año de elaboración y se seleccionan cuando alcanzan la cima absoluta de la perfección. Se escogen con sumo cuidado para representar solo lo mejor de la destilería. John MacDonald (Director de la Destilería) cata, juzga y selecciona cada barril para determinar su punto de envejecimiento óptimo."Nuestro whisky nos indica cuándo está listo. No al contrario".

Los barriles que no han alcanzado este punto, sencillamente no se seleccionan. Aún no han alcanzado la perfección absoluta. Se dejan añejar durante más tiempo en las tradicionales bodegas o "dunnages" de las destilerías de Balblair. También llegará su momento.