San Cucufate Monasterio 2017 · Comprar por 34,50 € en Vinissimus
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San Cucufate Monasterio 2017

San Cucufate Monasterio

2017
92
PEÑÍN

34,50

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

San Cucufate Monasterio se elabora a partir de los racimos obtenidos de la parcela que le da nombre, la finca Monasterio. Viñedos ubicados en la localidad burdalesa de Gumiel del Mercado a más de 860 metros de altitud y plantados en suelos arcillosos, calcáreos y de roca caliza. Refleja tradición, serenidad y calma. Su nombre siempre estará unido a la historia de este suelo y de ahí su vínculo especial con el tremendo carácter de esta tierra rodeada de robles y vegetación autóctona.

Seleccionado y vendimiado manualmente, una vez en la bodega, la mayor parte de los racimos se despalillan y una pequeña parte se mantiene con el racimo entero. Fermentado a temperatura controlada en depósitos de cemento. Posteriormente realiza la crianza en barricas usadas y finalmente envejece en tonel grande de roble.

Color rojo cereza oscuro con reflejos granates. Aromas frutales, fruta madura. Notas especiadas y balsámicas, con un fondo de notas de crianza. Buena entrada en boca. Taninos maduros y dulces. Notas especiadas. Es un vino potente a la vez que extremadamente fino y delicado. Vino con magnífico potencial de envejecimiento.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo cereza / Oscuro / Reflejos granates
Nariz
Aromas frutales / Fruta madura / Notas especiadas / Notas balsámicas / Notas de crianza
Boca
Buena entrada / Notas especiadas / Taninos maduros / Taninos dulces / Potente / Delicado

Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Puntuación y premios

201792 PN
PN: Peñín

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Elaboración

Material de vinificaciónCemento / Madera
Edad de las barricasUsadas
Tipo de maderaRoble

Viñedo

Finca Monasterio

SueloArcilloso / Calcáreo
OrientaciónSureste

La Bodega

San Cobate

San Cobate

San Cobate es una joven bodega creada en 2016 por Antonio Vázquez Muñoz-Calero, aunque en su mismo emplazamiento ya a mediados del siglo XI, los monjes Benedictinos levantaron el monasterio de San Cucufate en las inmediaciones de la finca, donde plantaron los primeros majuelos en esta privilegiada tierra. Las actuales viñas, eran en el siglo XI las tierras de cultivo del monasterio. Con el objetivo de conseguir que la expresión de cada parcela se...

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