Saintayme

Denis Durantou, de L'Eglise Clinet y uno de los nombres más influyentes la Rive Droite, y especialmente de Pomerol, elabora Saintayme a partir de una única finca de 9 hectáreas de vides de merlot de 35 años, localizada en Saint Etienne de Lisse, hogar de estrellas como Château Valandraud y Fleur Cardinale.

Proviene de un fresco terruño de arcilla profunda sobre piedra caliza, finca trabajada como si de un jardín se tratase, produciendo menos de 50 hectolitros por hectárea. Una vez el vino se ha vinificado en pequeñas cubas de acero inoxidable a temperatura controlada envejecerá en barricas de roble francés nuevas en un 30% durante unos 14 meses.

Este Saint-Émilion Grand Cru es un joven prometedor que mejorará en los próximos 5 años, aunque a día de hoy es sorprendentemente accesible y delicioso. Es un merlot de libro para los amantes de esta uva: dulce, flexible, lleno de fruta y con una increíble relación precio-placer.