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Metamòrphika Macabeu Brisat 2020

Metamòrphika Macabeu Brisat

2020
Catalunya (España)

Probablemente no todo el mundo sepa que en Cataluña, en las partes altas del interior de Tarragona, ...

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22,75

/ bot. 0,75 L

Metamòrphika Macabeu Brisat 2020

Productor

Graduación i

13,0%

Formato y añada

0,75 L - 2020

Valoración

Probablemente no todo el mundo sepa que en Cataluña, en las partes altas del interior de Tarragona, se esconde una de las zonas tradicionalmente más propensas a la elaboración de vinos naranja según los métodos ancestrales. En Barberà de la Conca, la bodega Costador Terroirs Mediterranis tiene el mérito de haber recuperado este legado de tradiciones ancestrales, con una gama que combina entretenimiento, experimentación y una absoluta apuesta por la calidad. Suelos extremos, calcáreos ricos en arcillas y pizarras, un terruño insólito, en estrecho contacto con las corrientes mediterráneas. Y altitudes vertiginosas, con cepas muy viejas, algunas con más de cien años, plantadas a altitudes que llegan a los 850 metros. Al frente de la bodega, un artesano de la viña, Joan Franquet, dedicado a elaborar de forma ecológica y biodinámica un sofisticado catálogo a partir de uvas minoritarias.

Las botellas de la línea Metamorphika, recordando las ánforas de vinificación, son hechas de cerámica: escénicas y eficaces. Monovarietal de uvas de macabeo, una variedad a descubrir sobre todo fuera de la península ibérica, este Brisat (término catalán que hace referencia a los hollejos y que se correspondería con el 'vino naranja') se cría durante unos 7 meses en barricas de tamaño medio tras la maceración con los hollejos y una vinificación en ánforas, con la mitad de los racimos enteros. Un vino de montaña, de cepas viejas, que resulta muy equilibrado y con una acidez cortante. Afrutado en nariz, con notas cítricas, florales y especias dulces. La maceración refuerza, en boca, su sapidez y tanino, pero también su estructura, lo cual enfatiza el carácter nativo de la macabeo y lo predispone para la crianza.

Maridajes

Verduras / Sushi / Platos al curry

Viñedo

  • Edad de la viña:70 años
  • Suelo:Arcilloso-calcáreo
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

  • Material de vinificación:Ánforas
  • Período de crianza:Entre 5 y 6 meses
  • Edad de las barricas:Usadas
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Clarificación y filtración:No filtrado

Notas de cata

  • Vista:Amarillo pajizo / Miel
  • Nariz:Flores blancas / Piel de naranja / Limones al horno
  • Boca:Equilibrado / Fresco / Delicado / Mineral

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 10 ºC

Costador Terroirs Mediterranis

Costador Terroirs Mediterranis

Costador es Joan Franquet. Costador es obsesión por la materia prima. Por la materia prima y la mínima intervención. Costador es, también, expresión de la variedad: trepat, sumoll, sumoll blanc, cariñena, carel.lo, macabeo ... Elaboración en ánforas, en barricas de roble ... Costador y/o Juan Franquet es una aventura vínica que a simple vista puede parecer laberíntica, y lo es. Costador es un laberinto que ...

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