Mar de Envero Volandia 2017
Valoración
Con este vino, el elaborador Manyo Moreira cumple su deseo de volver a trabajar con la variedad de uva mencía, pero ahora en la Ribeira Sacra, donde ha encontrado las mejores condiciones para elaborar los vinos que le gustan. Igualmente, supone un nuevo paso en su firme convicción de explorar y poner en valor las variedades autóctonas gallegas.
A diferencia de otros mencías al uso, más comunes en la zona, Volandia ha implicado un proceso de elaboración más complejo que lo hace único y especial. Se ha partido de un compañero inmejorable, como son las cepas de entre 50 y 100 años de antigüedad, de las que una gran parte se conserva todavía en vaso.
El acabado de la etiqueta, sencillo y austero, realza el trabajo artesanal tanto del ilustrador como el proceso de elaboración del vino. Las notas ocres, presentes en la ilustración y la cápsula de la botella, denotan paso del tiempo, reflejando la capacidad de este vino para, por las características de la uva y su elaboración, envejecer y mantenerse en óptimas condiciones durante años.
Viñedo
- Edad de la viña:Entre 50 y 100 años
- Clima:Atlántico
Notas de cata
- Vista:Rojo picota
- Nariz:Cerezas / Moras / Hierbas aromáticas / Regaliz / Violetas / Arándanos / Tierra / Setas
- Boca:Buena acidez / Redondo / Goloso / Afrutado / Enérgico / Mineral
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
- Decantación:Se recomienda airear
- Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2025
Mar de Envero
Mar de Envero es una bodega que, desde su fundación en el año 2007, elabora vinos gallegos únicos, con tipicidad y personalidad propia. Tras liderar proyectos singulares en diferentes denominaciones de origen, su elaborador Manyo Moreira retorna a Galicia, una tierra en la que por suelo, clima y variedades de uva, encuentra el carácter y la elegancia que necesita para sus vinos. Todos los procesos que realizan, tanto en la viña como en la bodega, se orientan a crear vinos...
