Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda

El Bonarda Clásica es el vino bandera de la bodega Colonia Las Liebres, en Mendoza. Especialistas en la uva bonarda y parte del grupo Altos Las Hormigas, Colonia Las Liebres es siempre una apuesta segura cuando se buscan el potencial máximo del varietal y el placer inmediato.

El Bonarda Clásica es un vino jugoso y fácil de beber procedente de viñedos propios emparrados en diferentes fincas alrededor de Luján de Cuyo. La vendimia sucede temprano para evitar sobremaduraciones y las maceraciones son medidas, buscando los aromas más delicados, sin una extracción excesiva de taninos. Las levaduras autóctonas se ocupan de la fermentación mientras que la crianza se realiza en depósitos de cemento con el claro objetivo de preservar los aromas de la fruta y el frescor propio de las noches mendocinas.

El vino tiene mucho carácter, algo rústico, como corresponde a un buen vino de bonarda, pero rico en textura y muy fácil de beber. Los taninos son finos y el vino resulta, en su conjunto, equilibrado, noble y terroso. El cemento de su vinificación, lejos de enmascarar sus virtudes primarias, las ensalza, las amabiliza. Resulta seco y jugoso por igual, pudiendo tomarse tanto con platos elaborados como con recetas más simples. Su redondez es extraordinaria y su recorrido táctil y aromático por el paladar no es nada habitual en un vino de este precio.