| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
| Producción | 10.000 botellas |
Henri Pion Bourgogne Pinot Noir
2016La expresividad de la pinot noir
Ficha técnica
El vino
La denominación regional de Bourgogne es seguramente la mejor puerta de entrada para conocer, por poco dinero, la expresividad de la pinot noir, una uva delicada y de cultivo exigente, amante del frescor y de los suelos pobres. Los vinos de esta variedad, como este de Henri Pion, tiene poco color en copa pero son especialmente ricos en aromas de fruta roja, fresas silvestres y cerezas. Vinos crujientes y sedosos, vivaces y fáciles de beber.
¿A qué sabe este vino?
Su perfume es amable y floral, su boca, sedosa y discreta, de acidez contenida y taninos de enorme redondez. Henri Pion Bourgogne Pinot Noir flota sobre la lengua, mostrándose casi etéreo. Finamente especiado, muestra una Borgoña accesible pero no exenta de carácter. Sabe vibrar sin ofender, seducir sin gritar. Recubre todo el interior de las mejillas con un tacto esponjoso, casi lácteo, dejando tras de sí un ligero rastro de taninos, como si de las migajas de pan que Hansel utilizaba para marcar el camino se tratara. Su intenso color rubí indica que la crianza respetó la fruta y que el vino no ha perdido frescor. Las notas tostadas son discretas y la estructura se engarza a la perfección con su perfil boscoso, dibujando un equilibrio poco habitual en un vino regional borgoñón.
Vista | Rojo rubí / Capa baja |
|---|---|
Nariz | Etereo / Frutos del bosque / Notas florales / Notas tostadas / Especias |
Boca | Textura agradable / Vibrante / Seductor / Fresco / Equilibrado |
Consumo y conservación
Se puede disfrutar desde edad temprana pero permite también una guarda de un par de años.
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
El Pinot Noir de Henri Pion no necesita de una ocasión especial, aunque es cierto que funciona especialmente bien acompañando platos de caza menor o carne de pato con frutos rojos.
Caza menor / Pato con frutos rojos / Setas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas se recolectan a mano y se despalillan. Su mosto fermenta y después se añeja en barricas de roble francés durante 11 meses. Se embotella con un filtrado suave y una baja dosificación de azufre.
| Período de crianza | 11 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Ligero filtrado antes de embotellar |
Viñedo
Henri Pion produce anualmente cerca de 10.000 botellas de este maravilloso ejemplo de expresión varietal a partir de tres parcelas localizadas en Côte de Nuits y Côte de Beaune que cuentan con poco más de una hectárea.
| Clima | Continental |
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La bodega
Henri Pion
La familia Pion es reconocida en Francia y en todo el mundo del vino por su integridad, su pasión y su devoción, lo que les ha permitido obtener una sólida confianza de las más grandes fincas de Borgoña para la distribución de sus preciosas botellas desde 1950. Hoy, tras haber sido embajadores de más de 300 propiedades familiares y tras 60 años y 3 generaciones de entusiastas del vino, los hermanos Olivier y Christian Pion...
