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Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine 2017

Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine

2017
BIODINÁMICO

El Domaine des Roches Neuves es un cabernet franc de clima fresco, especiado y decorado de ligeros t...

16,90

/ bot. 0,75 L

Descripción de Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine 2017

Productor

Graduación

12,5%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

El Domaine des Roches Neuves es un cabernet franc de clima fresco, especiado y decorado de ligeros tonos verdosos, con la elegancia de la cal y la fría terrosidad de la arcilla. Frutillos del bosque en delicado licor, laurel, agua de olivas negras y piel de naranja definen su nariz al primer contacto. La sutileza y la sabiduría se concentran en un vino de la mano de Thierry Germain, un visionario llegado de Burdeos hace ya más de 20 años que lejos de imponer su estilo sobre los viñedos del Loire, aprendió a observarlos y escucharlos.

La biodinámica y el respeto máximo por la naturaleza y sus ritmos son factores clave para explicar toda la pureza que se encuentra dentro de cada botella de Domaine des Roches Neuves. El vino fluye, seduce al paladar y acaricia las mejillas; excita la lengua con su fina acidez y estimula el olfato con su paleta de aromas; violetas y frutas negras, toques florales y finos ahumados. Un insólito vino inicial que muestra perfectamente el estilo de la casa y que justifica por sí solo por qué Thierry Germain es considerado por todos uno de los grandes elaboradores del Loire. Es un vino abierto, sin artificios y de disfrute inmediato, una bella combinación de frutosidad, frescor silvestre y viña en perfecta madurez.

Su nitidez y delicadeza se explican desde el trabajo ecológico concienzudo en el viñedo y desde la extrema selección de la uva; desde el riguroso control sobre la fermentación y desde el trabajo con las lías finas. Sólo así se entiende que Germain sea considerado uno de los mejores productores biodinámicos de toda Europa y que sus vinos, especialmente los parcelarios, se cuenten entre los más emocionantes de toda la vieja Francia.

Maridajes

Espárragos / Ensaladas de tofu y algas / Conejo con setas

Viñedo

  • Edad de la viña:25 años
  • Suelo:Arcilloso-calcáreo / Limoso

Elaboración

BIODINÁMICO
  • Material de vinificación:Acero inoxidable
  • Período de crianza:Entre 3 y 4 meses
  • Tipo de madera:Roble francés

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
  • Decantación:Se recomienda decantar
  • Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2022

Opiniones de nuestros clientes

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por: Eva (19/11/2019) - Añada 2017

Cabernet franc de verdad

Tres descubrimientos en una misma botella: Thierry Germain, cabernet franc puro y Loire. ¡Te quedas con las ganas de conocer vinos de gama superior!