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Cuvée S.M. 1st Edition Côtes du Rhône

Cuvée S.M. 1st Edition Côtes du Rhône

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PARKER

Para una mayor complejidad, el Cuvée SM es una mezcla de varias añadas, la S para Septentrional hech...

16,90

/ bot. 0,75 L

Descripción de Cuvée S.M. 1st Edition Côtes du Rhône

Productor

Graduación i

14,5%

Formato

0,75 L

Valoración

Para una mayor complejidad, el Cuvée SM es una mezcla de varias añadas, la S para Septentrional hecha de 50% de viñas Syrah de 60 años del Valle del Ródano Norte (cosecha 2011). Y la M para Méridional hecha de 50% Garnacha de más de 80 años del Valle del Ródano Sur (cosecha 2012).

La syrah provienen de 12 parcelas diferentes ubicadas en suelos arenosos, de granito y Loess. La garnacha proviene de 13 parcelas diferentes, en varios suelos de arena, grava y guijarros. Todas las parcelas fueron seleccionadas por su Excepcional concentración y composición de sales minerales.

Cosecha manual, clasificación sobre la mesa y despalillado por completo. Garnacha envejecida en depósitos de hormigón para preservar la delicadeza de la fruta. La Syrah envejece en la barrica de un vino durante 14 meses.

Maridajes

Solomillo / Parrilladas de carne / Pichón asado

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 60 y 80 años
  • Suelo:Arenoso / Graníticos
  • Clima:Continental con influencia mediterránea
  • Rendimientos:Rendimientos moderados

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera / Hormigón
  • Período de crianza:14 meses
  • Tipo de madera:Roble

Notas de cata

  • Vista:Rojo rubí
  • Nariz:Fruta negra / Regaliz / Ciruelas
  • Boca:Complejo / Amplio / Taninos redondos

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 15 ºC y 16 ºC