País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Cubos 2019

Cubos

2019
Un prieto picudo único
Sin indicación geográfica (España)
Agotado

12,90

/ bot. 0,75 L

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  • 4.74/5 Valoración de Trusted Shops

Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%
Producción5000 botellas

El vino

Cubos es un tinto explosivo y aromático, un vino para beber y beber sin darse nunca por satisfecho, que nos muestra una interpretación muy personal de la variedad prieto picudo.

¿A qué sabe este vino?

Su sugerente y nítida nariz se siente como una infusión de hierbas provenzales, incluso un poco mentolada. Un ligero toque ahumado nos recuerda al estilo del norte del Ródano y se combina a la perfección con perfumes de grosellas negras maduras y ciruelas rojas en licor. Una nota láctica se intuye entre los tonos especiados.

En boca es muy amable, con taninos finamente granulados, de una suavidad muy superior a la habitual en los vinos de prieto picudo, derivados de su corta estancia en barrica y del raspón con el que se vinifica. Su acidez silvestre le permite exhibir un equilibrio perfecto entre volumen y agilidad, siendo amargo en la medida justa para añadir complejidad sin resultar en absoluto grosero. Se muestra largo, muy largo, y profundo en el paladar, pero sin altisonancias. Un recuerdo cárnico se combina con el frescor de las frutas del bosque mientras la mineralidad resuena por todo el paladar en forma de pizcas de sal y polvo de piedras. Pieles de cerezas y naranjas sanguinas decoran su dulce resonar tras cada sorbo.

Vista
Granate
Nariz
Hierbas de monte / Notas ahumadas / Terroso
Boca
Taninos aterciopelados / Sedoso / Fresco

Consumo y conservación

Servir a 14-16 ºC en copa cabernet. Puede guardarse durante los 5-6 años posteriores a su fecha de vendimia.

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

La cecina de León supone un maridaje regional extraordinario. Carne a la brasa y quesos de cabra semicurados son otras fantásticas opciones.

carnes-rojas
Carnes rojas
semicurat
Quesos semicurados
brasa
Carnes asadas
embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón

Puntuación y premios

201891 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The explosive and aromatic red 2018 Cubos del Páramo Cubos is from Prieto Picudo from a different zone of the province of León, not from Bierzo, but sold without appellation of origin. It feels like an infusion of aromatic herbs, even a little minty, with a smoky twist, a little à la Northern Rhône, with a totally showy nose that could even be a bit too much for certain foods. The palate is very gentle, and I'm especially surprised by the soft tannins, something that is not easy with the variety. It fermented with 50% full clusters and indigenous yeasts and matured in French oak barrels of different sizes for six months. 5,000 bottles were filled in June 2019.

— Luis Gutiérrez (30/6/2020)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 91 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

3,3/5
3 opiniones
Añada:

Elaboración

Todo el trabajo en viñedo y bodega sigue los principios de la agricultura ecológica. La uva se recolectó manualmente y fermentó con un 50% del raspón y levaduras autóctonas en cemento, inox y barricas abiertas. Después de una maceración de 30 días, maduró en barricas de roble francés usadas de diferentes tamaños durante seis meses. En el mes de junio se llenan unas 5.000 botellas.

Material de vinificaciónCemento / Acero inoxidable / Madera
Período de crianza6 meses
Edad de las barricasUsadas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

El Canal

Las uvas de prieto picudo con las que se elabora el Cubos proceden de un viñedo de 2,5 hectáreas llamado El Canal, una finca en altitud (850 m), con cepas de entre 20 y 70 años. El suelo es pobre y rocoso cubierto de cantos rodados.

Edad de la viñaEntre 20 y 70 años
SueloCantos rodados
ClimaContinental
Altitud850,00 metros

La bodega

José Antonio García Viticultor

José Antonio García Viticultor

José Antonio García inicia su andadura vitícola en el año 2010, retomando la tradición familiar y apostando firmemente por la tipicidad y la variedad mencía. Nieto de Santos García, un reconocido viticultor de Valtuille de Abajo, José Antonio regresa a estas tierras tras una etapa profesional en el mundo de la hostelería y la cocina. Enamorado del Bierzo y de su variedad reina, su proyecto se basa en...

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