Tipo | Vino tinto |
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Región | |
Uvas | |
Productor | |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Graduacióni | 14,5% |

Convento San Francisco Aldeasoña
2016Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se llevó a cabo manualmente, utilizando cajas de 15 kilogramos. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas a través de una doble mesa, primero de racimos y luego de bayas individuales. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas, y la maceración tuvo lugar en pequeños depósitos de hormigón, a temperatura controlada, durante 37 días, con suaves remontados y bazuqueos manuales diarios.
El vino envejeció durante 33 meses en barricas bordelesas de 225 litros de roble francés, y posteriormente reposó otros 39 meses en depósitos de hormigón. No fue sometido a ningún proceso de filtrado ni clarificación, preservando así toda su pureza y autenticidad.
Material de vinificación | Madera / Hormigón |
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Período de crianza | Entre 33 y 72 meses |
Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Aldeasoña tiene su origen en un viñedo de tres hectáreas de Tempranillo, con una antigüedad de 65 años. Está situado en el término municipal de La Horra, a 810 metros de altitud, sobre suelos de textura franco arcillosa. Esta combinación de edad, altitud y tipología de suelo aporta al vino una expresión auténtica y equilibrada del carácter de la Ribera del Duero.
La bodega
Bodega Convento San Francisco

Los restos del antiguo convento de San Francisco, erigido en el siglo XIII, y su centenaria bodega fueron debidamente restaurados para albergar las nuevas instalaciones, aunando viejas costumbres, respetando las naves originales e incorporando las más modernas tecnologías vitivinícolas.