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Château Brown 2016

Château Brown

2016
Pessac-Léognan (Francia)

Château Brown es el gran vino tinto de la bodega homónima, una de las más reputadas de Pessac Léogna...

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34,45

/ bot. 0,75 L

Château Brown 2016

Productor

Graduación i

13,5%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Château Brown es el gran vino tinto de la bodega homónima, una de las más reputadas de Pessac Léognan. Las uvas de cabernet sauvignon, merlot y petit verdot con las que se elabora provienen de suelos de grava con subsuelos arcillosos profundos. Las vides cuentan con más de 15 años de edad y se vendimian a mano; sus frutos se seleccionan inicialmente en el viñedo y, a posteriori, doblemente en bodega para que únicamente los granos perfectos formen parte de la vinificación de este enorme vino.

En bodega, la uva prefermenta en frío buscando las sensaciones más delicadas. Después, se inicia la fermentación a temperatura controlada a la que seguirá una breve maceración post fermentativa que aportará estructura y cuya duración puede variar en función de la calidad de los taninos (25-35 días). A partir de diciembre, el vino pasa a barrica para realizar la fermentación maloláctica. El 100% del vino se cría en barrica de roble francés: 1/3 nuevo y 2/3 de 1 vino, durante 12-16 meses, dependiendo de la calidad de la añada.

Château Brown es un vino para personas refinadas con devoción por la buena mesa. Viste color granate-púrpura y tiene una gran energía frutal que recuerda, inicialmente, a la grosella negra y a la mermelada de mora, pero también un carácter tranquilo que ensambla con elegancia las especias y las notas salvajes del cabernet. Con algo de tiempo en la copa o tras una ligera decantación, desprende perfumes de ciruelas y cerezas horneadas con toques de hierbas secas y tabaco, incluso de caja de puros y mina de lápiz. Se torna balsámico y más amable con cada minuto que pasa. La buena amplitud en boca, su longitud y la textura tánica, terrosa, al final de la boca predicen un gran futuro para este excelso vino. En la mesa, favorece la jugosidad de la carne y la frescura vegetal de una verdura de temporada.

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC