| Tipo | Crémant |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (Francia) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Ficha técnica
El vino
El proceso de elaboración de este espumoso es similar al de cualquier vino blanco, de forma tradicional, con fermentación en tanque. Posteriormente, se realiza la mezcla de los distintos vinos base, 70% sémillon, 20% cabernet franc y 10% muscadelle, en este caso.
Es en el momento de añadir el licor de tiraje, una mezcla de levaduras y azúcar, que se induce a una segunda fermentación en botella, responsable de sus burbujas. Las botellas reposan en bodega durante 18 meses, mientras el vino envejece y gana en complejidad sobre sus propias lías. Un vez degollado, se le añada el secreto licor de expedición.
