Arcane XV Le Diable 2015
Valoración
Arcane XV Le Diable es otro de los vinos de la colección astrológica de los Arcanos de uno de los mayores especialistas del Ródano, Xavier Vignon. Toda la gamma ha sido muy bien valorada por la crítica y Le Diable no podía ser menos.
Xavier Vignon nos tienta con esta mezcla de Mourvèdres centenarios de 17 parcelas de los mejores terruños del Vaucluse aunque producida como Vin de France. Recolección a mano, la selección basada en la concentración de sales minerales, la maceración preferente en frío durante 3 semanas que favorecen el desarrollo aromático y la extracción óptima, la extrema precisión de la vinificación combinada con la maduración en barricas nuevas de roble austríaco y pequeñas cubas de hormigón ofrecen un resultado simplemente sorprendente.
Su color es casi negro con mucha extracción, su hechicera nariz nos recuerda a hierbas de garriga, a frutas negras como moras y leves notas especiadas. En boca nos revela su estructura, sus elegantes taninos, su equilibrio y su notable salinidad. Para beber ahora o guardar durante una década.
Maridajes
Quesos / Carnes a la brasa / Pato asado / Cordero a la brasa
Elaboración
- Material de vinificación:Madera / Hormigón
- Tipo de madera:Roble austríaco y alemán
Notas de cata
- Vista:Reflejos púrpura / Rojo intenso
- Nariz:Especias dulces / Fruta negra / Matorral
- Boca:Equilibrado / Elegante / Taninos agradables
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 15 ºC y 17 ºC
- Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2025
Opiniones de nuestros clientes
Xavier Vignon
Asesor enológico durante 20 años en Châteauneuf du Pape y en todo el sur del Ródano, Xavier Vignon está considerado uno de los mejores enólogos de la región. Crea su gama de vinos bajo su propio nombre, añadiendo un toque de modernidad a la esencia más pura de los vinos del Ródano. Cada vino de Xavier es el resultado de una selección rigurosa y de un meticuloso trabajo. La diversidad de terruño...
