» Italvinus ahora es Vinissimus.com «
Vino tintoVino blancoVino espumosoDestiladosOtros vinosOfertasSelecciones
Transporte gratuito a partir de 200 €Gastos de envío

Sangiovese

La sangiovese es una uva ampliamente extendida por el viñedo italiano. Es la uva que da lugar al popularísimo Chianti, pero también a otros populares tintos como el Brunello de Montalcino o el Vino Nobile de Montepulciano.

Los estudios sobre su origen la ubican en la Toscana y parece que su nombre derivaría de la evolución de las palabras sanguis y jovis (la sangre de Júpiter). Aquella primera variedad que alguien decidió nombrar en honor al dios de todos los dioses, evoluciono con el tiempo de maneras significativamente distintas, dando lugar a los actuales clones y, por consiguiente, a vinos de caracteres también fuertemente diferenciados.

El estilo tradicional de los vinos de sangiovese es el que combina el dulzor y el amargor con maestría, en un perfil aromático (cerezas y hierbas) que muchos asocian, casi de manera instantánea, al vino italiano. Los estilos más internacionalizados saben a moras y ciruelas negras y tienen una mayor impronta de la barrica nueva. Chianti es una región amplia y diversa y es, por tanto, posible encontrar en ella todos los estilos y calidades imaginables. En ocasiones el sangiovese se elabora como monovarietal, pero también puede verse acompañada por variedades de origen francés. La subzona Chianti Classico da lugar a los mejores vinos. El Vino Nobile de Montepulciano, tinto concentrado y de calidad creciente, suele incluir un 20% de canaiolo, siendo la DOCG Brunello di Montalcino la única que obliga a elaborar sus carnosos vinos al 100% con uvas sangiovese. Los llamados supertoscanos, son vinos en los que se mezcla el carácter local de la sangiovese con la potencia internacional de uvas bordelesas como el cabernet sauvignon.

Vino con Sangiovese