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Sangiovese

Los estudios sobre su origen la ubican en la Toscana y parece que su nombre derivaría de la evolución de las palabras sanguis y jovis (la sangre de Júpiter). Aquella primera variedad que alguien decidió nombrar en honor al dios de todos los dioses, evoluciono con el tiempo de maneras significativamente distintas, dando lugar a los actuales clones y, por consiguiente, a vinos de caracteres también fuertemente diferenciados. El estilo tradicional de los vinos de sangiovese es el que combina el dulzor y el amargor con maestría, en un perfil aromático (cerezas y hierbas) que muchos asocian, casi de manera instantánea, al vino italiano. Los estilos más internacionalizados saben a moras y ciruelas negras y tienen una mayor impronta de la barrica nueva. Chianti es una región amplia y diversa y es, por tanto, posible encontrar en ella todos los estilos y calidades imaginables.

Vino con Sangiovese