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Mezcal Alipus San Juan

Mezcal Alipus San Juan

Méjico (Méjico)

Alipus San Juan se produce en San Juan del Río, Tlacolula, en la zona de Oaxaca por el palenquero Do...

Disponible en 6 días

49,50

/ bot. 0,7 L

Descripción de Mezcal Alipus San Juan

Tipo

Destilado Mezcal

Denominación de origen

Productor

Graduación

47,7%

Formato

0,7 L

Valoración

Alipus San Juan se produce en San Juan del Río, Tlacolula, en la zona de Oaxaca por el palenquero Don Joel Cruz e hijos. Se elabora con 100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) de montaña alta muy pronunciada (altitud entre 1100 y 1400 msnm), lo que genera menor exposición al sol, y poco estancamiento de agua. El agave es cocido en horno de piedra de canto rodado, cónico, bajo tierra, calentado a base de leña (encino negro).Se destila 2 veces en alambique de cobre y fermenta en tinas altas cónicas de encino (1,500 lt) con jugo y bagazo por 8 días.

Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta de tierras anaranjadas y blancas, y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales y minerales.

Notas de cata

  • Vista:Transparente / Amarillo pálido
  • Nariz:Notas ahumadas / Notas herbáceas
  • Boca:Afrutado / Mineral / Ahumado

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
5 estrellas
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4 estrellas
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2 estrellas
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por: Mercedes (29/7/2019)

Enorme descubrimiento.

Un mezcal de altos vuelos. Puro, transparente, con aromas en nariz que se complementan de maravilla con las fragancias en boca. Su toque ahumado, espectacular. En mi opinion un producto que vale lo que cuesta muy alejado de los mezcales para "guiris" con gusanito incluido.

Alipus-Los Danzantes

Alipus-Los Danzantes

Alipús es un proyecto social que a través de la elaboración y comercialización de mezcal artesanal, busca generar economía rural en Oaxaca. Se trata de mezcales jóvenes, elaborados por campesinos. Alipús nace en 1999 como un proyecto de la Destilería Los Danzantes, sumando como primer productor a Don Joel Antonio e hijos, en San Juan del Rio. Posteriormente se unieron al proyecto Don Eduardo Hernández, de Santa Ana del Rio, elaborando mezcal Alipús Santa Ana; Don Cosme Her...

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