Palo Túnel

Si alguien desea conocer la esencia de Mallorca a través de una bebida, sin duda deberá probar el Palo Túnel, que desde hace un siglo se viene elaborando en las Destilerías Antonio Nadal. Su historia es tan fascinante como fantástica. Utilizada en un principio como brebaje curativo contra las fiebres, fue derivando en un licor tan peculiar como propio de Mallorca. Su oscuro color y su sabor agridulce debido a la mezcla de azúcar torrada con fuego de leña, han servido de común aperitivo a de postre. Rebajado con soda, acompañado con hielo, o simplemente solo, es el licor perfecto para consumir en cualquier tipo de clima.

Aún hoy, se elabora de forma artesanal, con fórmulas antiquísimas y materias primas auténticamente naturales. En el fuego está el secreto de muchas cosas bien hechas. La “torrada” del azúcar blanco se realiza con gruesos calderos en fogones alimentados con leña seca, no sirven otros procesos caloríficos. El líquido acaramelado que se obtiene es la base del Palo, este extracto aderezado convenientemente con esencias naturales pasa a reposar, mezclado con agua, en unas viejas botas de roble especialmente preparadas. Tras un tiempo adecuado de reposo, está listo para ser embotellado, distribuido y consumido.

El Palo Túnel es la provocación más tentadora de Mallorca. Atrévase a beber la esencia de Mallorca.