| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
El vino
Martín Vintage es un cava brut nature, sin adición de azúcar tras el degüelle, lo que lo convierte en una opción con menor aporte calórico y apta para un consumo moderado por personas con diabetes. Se elabora a partir de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, variedades cultivadas en el corazón del Penedès y procedentes de vinos ecológicos. Se presenta en una edición anual muy limitada.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Dorado / Intenso / Burbuja fina y delicada / Lágrima lenta |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Potente / Manzana al horno / Brioche / Frutos secos |
Boca | Cremoso / Equilibrado / Complejo / Intenso / Final largo / Persistente / Seco |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Ahumados / Quesos frescos / Pescado al horno / Durante toda la comida / Chocolate / Sobremesa
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13 y 15 °C. La segunda fermentación tiene lugar en botella, en posición horizontal en la rima. La crianza corresponde a un Gran Reserva Guarda Superior, con un envejecimiento mínimo de tres años en botella sobre lías y tapón de corona, seguido de 18 meses adicionales con tapón de corcho de alta densidad.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 54 meses |
La bodega
Conde de Valicourt
Pedro Montserrat i Font inició la tradición de elaborar cava en 1922, y su hijo, Pedro Montserrat i Sardà, la revolucionó en 1940 bajo la marca Conde de Valicourt. En 1994, Martín Pedro Montserrat y su esposa Alicia Segura tomaron el relevo, continuando con la producción de cavas artesanales de alta calidad en Sant Sadurní d’Anoia, dentro de la Denominación de Origen Cava. La bodega, la más pequeña de...
