Vino dulce de moscatel
El vino dulce de moscatel es, en España, el vino elaborado principalmente con moscatel de Alejandría o moscatel de Málaga, las variedades más extendidas de esta familia de uvas en el país. El vino dulce de moscatel se reconoce por su aroma floral, intenso y muy característico, aunque su método de elaboración varía notablemente según la zona.
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Tipos de vino dulce de moscatel según su elaboración
Moscatel de licor y crianza oxidativa
El vino dulce de moscatel de Jerez es un vino de licor con crianza oxidativa, un estilo que aporta complejidad y notas de frutos secos al perfil floral típico de la variedad.
Moscatel encabezado
El vino dulce de moscatel de Alicante y Tarragona suele elaborarse mediante encabezado (adición de alcohol vínico), un método que también da lugar a algunos vinos rancios de gran carácter.
Moscatel naturalmente dulce
El vino dulce de moscatel de Málaga puede ser tanto un vino de licor como un vino naturalmente dulce, en el que la fermentación se detiene de forma espontánea debido a la alta concentración de azúcar de la uva.
Otros vinos dulces relacionados
El vino dulce de moscatel comparte estantería con otros grandes dulces españoles: el PX (Pedro Ximénez), las mistelas, los semidulces, el vino naranja del Condado de Huelva y el fondillón. Fuera de España, el moscatel también protagoniza estilos italianos como el Moscato d'Asti y el Asti Spumante.
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