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Vinos del Viento Garnacha Old Vines 2019

Vinos del Viento Garnacha Old Vines

2019
Calatayud (España)
93
SUCKLING

Procedente de viñas viejas de arbusto en el municipio montañoso de Villarroya de la Sierra en lo que...

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8,95

/ bot. 0,75 L

Vinos del Viento Garnacha Old Vines 2019

Productor

Graduación i

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

Procedente de viñas viejas de arbusto en el municipio montañoso de Villarroya de la Sierra en lo que podría considerarse viticultura extrema. Una zona ideal para una Garnacha más fresca, con brillante acidez y color debido a los grandes cambios de temperatura diurnos. Días soleados y noches frías. Las uvas proceden de una selección de viñedos a 800 metros sobre el nivel del mar, con suelo pedregoso arcillo-calcáreo pobre con gran cantidad de piedras (canto rodado). Las cepas tienen más de 30 años, de secano, en espaldera y vendimia manual. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre sus lías finas durante 4 meses en cubas de hormigón.

Hermoso color rubí medio. Nariz perfumada que muestra aromas de frutos rojos con notas de tomillo, lavanda y especias mediterráneas. En boca es seco, con taninos muy suaves y un delicado equilibrio. Fresco y jugoso con un final muy largo.

Maridajes

Setas / Verduras a la brasa / Pollo asado / Risotto / Ensaladas de pasta / Aves

Notas de cata

  • Vista:Rojo rubí / Capa media
  • Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Tomillo / Notas balsámicas / Lavanda / Aromas frutales / Hierbas mediterráneas / Intenso
  • Boca:Equilibrado / Fresco / Seco / Final largo / Jugoso / Taninos suaves / Delicado

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 13 ºC y 14 ºC