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Pago Mota 2020

Pago Mota

2020

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Ficha técnica

TipoBlanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%
Producción10.071 botellas

El vino

El Pago Mota es un elegante chardonnay elaborado a partir de viñedos ubicados en Malagón (Ciudad Real). Después de vendimiar la uva a mano en su punto óptimo de maduración, los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. La decantación sucede de manera natural durante una noche y después el vino es encubado en barricas nuevas de roble francés en las que permanecerá durante 6 meses. La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo, con ligero trabajo de lías al final de la fermentación. Con el fin de preservar la elegancia del vino, éste se trasiega una única vez.

En Bodegas Arzuaga saben que la tradición y la innovación son dos conceptos que deben ir de la mano. Por ello, continúan elaborando vinos clásicos, pero también, innovando y creando nuevas referencias como Pago Mota, un vino que recibe su nombre de un pequeño pajarillo que vive en las zarzas. Es un pájaro único y nada fácil de ver, hay que descubrirlo, como a este vino.

Su color amarillo, un poco verdoso, denota su juventud. Al acercar la copa a la nariz, encontraremos una buena intensidad aromática, con tonos cítricos muy interesantes. Al probarlo vemos que no es pesado, sino que su frescura invita a beber y puede trasladarnos a zonas más centroeuropeas. En boca, es untuoso y agradable, con una óptima acidez bien ensamblada con la estructura del vino.

El maridaje ideal para acompañar al Pago Mota es, sin duda, el pescado, ya sea frito, crudo, marinado o a la parrilla. Funciona también de maravilla para consumir de chateo, por copas o de aperitivo. Es un vino dinámico, para todos los días (gracias a su precio), desenfadado y fácil de beber; un vino versátil, alegre y divertido.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Amarillo pajizo / Reflejos dorados
Nariz
Intensidad alta / Fruta tropical / Cítricos / Fruta blanca / Notas torrefactas / Notas de lías frescas
Boca
Acidez equilibrada / Untuoso / Sedoso / Fresco / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Cremas de verdura, Marisco en salsa, Pescado en salsa

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
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Elaboración

Edad de las barricasNuevas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

ClimaContinental

La Bodega

Bodegas Arzuaga Navarro

Bodegas Arzuaga Navarro

Fundada a principios de los años 90 por la familia Arzuaga Navarro, la bodega que lleva su nombre se alza cerca del río Duero, en la carretera que une Soria con Valladolid. El edificio es un canto a la piedra, una sólida y rústica evocación monacal, con sus arcadas, sus torres y el campanario. Fue Florentino Arzuaga, un gran amante del vino, quien fundó Bodegas Arzuaga- Navarro tras comprar la Finca La Planta, situada en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo....

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