David Martínez es miembro de la familia que regenta uno de los restaurantes buque insignia de Cataluña, el restaurante El Velero en el municipio de Sitges. A sus treinta y tantos, y después de muchas batallas ganadas como sumiller defendiendo a España en diversos campeonatos mundiales, David quiere transmitirnos ahora con este vino todo el potencial de una zona como el Garraf, donde el xarel·lo está perfectamente adaptado.
La Caseta de Fusta es el principio de su andadura en el Massís del Garraf, concretamente en el municipio de Sant Pere de Ribes. Produce escasamente 2.000 botellas de unas viñas de xarel.lo, de 35 años de edad, podadas en vaso.
La Caseta de Fusta es un vino autóctono, curioso y de liviana estructura, un vino que cumple las expectativas de cualquier paladar: finito, fresco y con buenas notas de limón y hierba suave. La boca es delicada, ligeramente amarga y con una nota 'amontillada', algo típico de una buena evolución del xarel·lo.
