| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 17 botellas |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
La elegancia tranquila de Ribera del Duero. Un vino que huye de los excesos para centrarse en la pureza del viñedo, el equilibrio y la expresión del paisaje.
Dominio de Elbio nace en una finca singular situada en La Horra, uno de los enclaves históricos de la D.O. Ribera del Duero. Elaborado a partir de tinto fino, cabernet sauvignon y merlot, este tinto refleja una filosofía centrada en el terruño, buscando combinar profundidad, frescura y precisión enológica. Procede de una única propiedad de 45 hectáreas que se ha convertido en el corazón del proyecto y en la fuente exclusiva de sus uvas.
¿A qué sabe este vino?
De intenso color rojo granate y capa alta, muestra una nariz profunda y expresiva donde dominan los aromas de fruta negra y frutos del bosque, acompañados por elegantes recuerdos de nuez moscada, pimienta blanca y delicadas notas de monte bajo. En boca se presenta amplio, redondo y equilibrado, con una textura envolvente y unos taninos perfectamente pulidos. Su combinación de potencia y frescura da lugar a un final largo, persistente y lleno de matices.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Intenso / Granate / Capa alta |
|---|---|
Nariz | Profundo / Expresivo / Fruta negra / Frutos del bosque / Nuez moscada / Pimienta blanca / Monte bajo |
Boca | Amplio / Redondo / Equilibrado / Envolvente / Taninos pulidos / Potente / Fresco / Largo / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Lechazo / Asados / Caza menor / Setas / Quesos curados
Puntuación y premios
| 2023 | 92 PN | 92 SK |
|---|
PN: PeñínSK: Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Cada variedad se trabaja por separado para preservar su identidad. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 12 meses, combinando foudres (75%) y barricas nuevas de roble francés (25%). Este proceso aporta estructura y complejidad sin enmascarar el carácter de la fruta ni la personalidad del viñedo.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Fudre / Roble francés |
Viñedo
Las uvas proceden de viñedos situados a 869 metros de altitud, en pleno corazón de la Ribera del Duero burgalesa. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro y caliza, con una excelente capacidad de drenaje que favorece rendimientos moderados y una gran concentración aromática.
El clima es continental extremo, con inviernos fríos, veranos secos y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. Estas condiciones permiten una maduración lenta y equilibrada de la uva, conservando la frescura natural y favoreciendo una extraordinaria complejidad aromática.
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Caliza / Hierro |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Superficie | 45,00 hectáreas |
| Altitud | 869,00 metros |
La bodega
Dominio de Elbio
En el año 2000, Chivite adquirió la finca de Dominio de Elbio, emprendiendo una apuesta estratégica por la excelencia vitivinícola en la Ribera del Duero. Con la reciente incorporación de Chivite a la familia Perelada, este proyecto toma un nuevo impulso, permitiendo realizar el anhelado objetivo de crear vinos excepcionales a partir de las uvas de este singular viñedo. Ubicada en el célebre “triángulo mágico”...
