Deperi Luca U Mattà Rusureo

Vino tinto rubí obtenido de las variedades Rossese vinificado junto con pequeñas cantidades de uvas autóctonas. Originalmente era el vino de los agricultores que solían mezclar varias uvas. Fermentado en tinas de castañas según la tradición sin levaduras añadidas, es extremadamente dúctil en la mesa gracias a su frescura y capacidad para no atrapar demasiado el paladar. Aromático, solo aparentemente ligero por ser poco tánico, con un sabor notable y elegante. Excelente con platos de carnes blancas (cabrito o cordero, faisán, pintada y sobre todo conejo a la ligur), pastas caseras y verduras.