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Saint-Estèphe

Dónde está Saint-Estèphe

En Saint-Estèphe, la más septentrional y rural de las AOC del Médoc, las bodegas tienden a ser pequeñas y, a menudo, de propiedad familiar. Pese a contar únicamente con 5 Grands Crus clasificados en 1855, los Crus Bourgeois suponen alrededor de la mitad de la producción y una excelente opción precio-placer, formando un selecto grupo de eternos aspirantes a cinquièmes crus (en caso de que la histórica clasificación se revisara jamás).

La historia de Saint-Estèphe, la más amplia y fría de las principales AOC del Médoc, se remonta a la época galo-romana. Sus 1377 hectáreas de viñedo incluyen una importante variedad de suelos (grava, piedra caliza, arcilla y arena) que complica la labor de definir un estilo con el que identificar los vinos de Saint-Estèphe; en general, son vinos de color intenso, buen cuerpo y una extraordinaria capacidad de envejecimiento. En ocasiones los viñedos de piedra caliza en los que se cultiva el cabernet sauvignon ofrecen vinos que pueden ser austeros y demasiado enérgicos en su juventud, por lo que se suelen combinar con merlot. En la copa, por lo general, los vinos de Saint-Estèphe son ricos en matices, con aromas refinados y elegantes que recuerdan a las violetas, el casis, el café tostado y las especias. En boca son estructurados, puros e intensos.

Château Cos d'Estournel, Château Montrose (ambos seconds crus), Château Calon-Ségur (troisième cru), a href="/bodegas/index.html?id_bodega=lfro">Château Lafon Rochet (quatrième cru) y CChâteau Phélan-Ségur (cru bourgeois exceptionnel) son los grandes embajadores de esta región histórica.

Vino de Saint-Estèphe

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