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Recaredo Turó d'en Mota 2006

Recaredo Turó d'en Mota

2006
Cava (España)
BIODINÁMICO
95+
PARKER
97
PEÑÍN

Si hablar de Recaredo es hablar de la cúspide de la calidad de los espumosos catalanes, hablar de Tu...

103,00

/ bot. 0,75 L

Descripción de Recaredo Turó d'en Mota 2006

Tipo

Vino Espumoso Cava Gran reserva

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

12,5%

Formato y añada

0,75 L - 2006

Valoración

Si hablar de Recaredo es hablar de la cúspide de la calidad de los espumosos catalanes, hablar de Turó d'en Mota es situarnos en el punto más extremo de dicho vértice. En una época en que la DO Cava se ha visto inmersa en profundos debates y cambios, algunas bodegas han optado por centrar todos sus esfuerzos en elaborar productos difícilmente imaginables unos años atrás, cavas de muy larga crianza que se sitúan de pleno derecho entre los más excelsos espumosos del mundo. Turó d'en Mota es probablemente el mejor ejemplo de esta revolución, estamos ante un cava con unos niveles de elegancia que se creían sólo reservados a los vinos de Champagne, pero que al mismo tiempo refleja toda la magia del mediterráneo.

Las uvas de xarel·lo de la pequeña viña (0,97 ha) plantada en 1940 en la cara norte de la colina que da nombre al vino, se mezclaban con uvas de otras fincas en el cupaje de los mejores cavas de Recaredo, hasta que en 1999 se decidió que esta viña merecía un vino monovarietal y de añada. En el Turó d'en Mota, las vides conducidas con tutores individuales, emulando al Priorat, enraizan sobre suelos muy calcáreos y pobres en materia orgánica. Las cepas sufren para extraer la esencia de estas tierras del Penedés, quizás por eso el resultado sea tan emocionante. Mientras las uvas acumulan azúcares, en Recaredo observan, limitando la intervención al mínimo, aferrándose a la máxima de la casa que reza "la sencillez es elegancia".

Después de una primera fermentación y posterior crianza de 2 semanas en barricas, el vino reposa durante 120 meses (¡10 años!) en botella, tapado siempre con tapón de corcho, mostrando una vez más una coherencia intachable: materiales naturales para un vino que es un regalo de la naturaleza. Llegado el ansiado momento del degüelle, éste se realiza a mano y a temperatura ambiente, y se detalla su fecha en cada una de las escasas botellas. Si están ustedes entre los pocos afortunados que descorcharán una botella de Turó d'en Mota, degústenlo lentamente, cierren los ojos y verán el bosque mediterráneo, olerán el obrador de una panadería tradicional y sentirán como una sedosa efervescencia conduce la calidez de los frutos secos y la mantequilla, y el frescor de una piel de cítrico por todos los rincones de su boca, hasta culminar en un final bello y armónico que redondeará el sueño. Abran los ojos y alégrense, ¡la magia en el vino existe!

Viñedo

  • Edad de la viña:65 años
  • Suelo:Calcáreo / Limoso / Franco-arenoso
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

BIODINÁMICO
  • Período de crianza:100 meses

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Amarillo pajizo / Burbuja fina y delicada
  • Nariz:Notas de crianza / Intensidad alta / Fresco / Cítricos / Frutos secos
  • Boca:Elegante / Seco / Intenso / Carbónico bien integrado

Recomendaciones

  • Decantación:Se recomienda airear

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
6 opiniones
5 estrellas
6
4 estrellas
0
3 estrellas
0
2 estrellas
0
1 estrella
0
por: José Juan López de Briñas (30 jul.) - Añada 2006

La suavidad y el punto

Excelente muy bueno, entra muy suave para acompañar pescados y mariscos sublime

por: Carme (17 jul.) - Añada 2006

Impresionante

Sublime. Un gran cava para una gran celebracion. Combina con qualquier plato

por: Peppa Pig (18/4/2019) - Añada 2006

Excelente

Lo recomiendo, para una ocasión especial ....una buena comida..... excelente paladar. Los clientes quedaran super satisfechos, como he quedado yo.

por: Anna CM (23/1/2017) - Añada 2005

Excepcional

Hicimos una cata comparativa entre el champagne Roederer Cristal y el Turó d'en Mota 2005 y ganó por goleada el Turó, en cuerpo, potencia, calidad de burbuja...se ha convertido en uno de mis favoritos.

por: Dani M. (20/1/2017) - Añada 2005

Complejo, cremoso, largo... fantástico!

Uno de los mejores espumosos que he probado. Al nivel de grandes chmpagnes de excepción. Sus premisas iniciales, aparentemente sencillas, una viña, una variedad, una añada, demuestran un trabajo maravillosamente hecho. Xarel.lo expresivo, intenso y complejo. Fruta madura sobre tostados elegantes y fondo mineral. Los tostados finales, extraordinariamente agradables, le dan un final larguísimo.

Cava Recaredo

Cava Recaredo

Recaredo es y ha sido siempre sinónimo de calidad, elogiado por sus virtudes: cavas profundos, complejos, sedosos, vivos, elegantes y con una larga vida por delante los más sublimes. Son cavas elaborados con uvas precedentes únicamente de sus viñedos propios, cultivados de forma ecológica y biodinámica (ambas, certificadas), sin adición de azúcar (siempre Brut Nature) y con larguísimas crianzas en botella (siempre Gran Reserva), con corcho natural y con degüelle a mano a t...