Cava Recaredo


Recaredo es y ha sido siempre sinónimo de calidad, elogiado por sus virtudes: cavas profundos, complejos, sedosos, vivos, elegantes y con una larga vida por delante los más sublimes.

Son cavas elaborados con uvas precedentes únicamente de sus viñedos propios, cultivados de forma ecológica y biodinámica (ambas, certificadas), sin adición de azúcar (siempre Brut Nature) y con larguísimas crianzas en botella (siempre Gran Reserva), con corcho natural y con degüelle a mano a temperatura ambiente sin necesidad de congelar el cuello de la botella, cavas siempre de añada que reflejan fielmente el carácter de cada cosecha y con indicación de la fecha de degüelle en la contraetiqueta. Una lista de virtudes sin duda larga y envidiable, verdadero motivo de la grandeza y excelencia que se percibe en cada copa.

Josep Mata Capellades empezó a elaborar cava en 1924 y fundó la bodega que hasta hoy llevaría el nombre de su padre, Recaredo Mata Figueres. En la actualidad, son los hijos del fundador, Josep y Antoni Mata Casanovas, quienes dirigen esta bodega pionera en la elaboración de cavas totalmente secos (brut nature) y de larga crianza.

Cava Recaredo cultiva las 46 ha. de viñedos propios con el mínimo de intervención, buscando siempre el equilibrio de la cepa y procurando respetar el medio para conseguir la expresión de cada vendimia; una viticultura exclusivamente de secano, sin herbicidas ni insecticidas, con abonos de origen orgánico y natural, vendimias realizadas de forma totalmente manual y cavas siempre brut nature y de añada.

Los viñedos, situados en los alrededores de Sant Sadurní d'Anoia, se encuentran a una altitud de entre 180 y 300 m. y se distribuyen en 6 fincas: Cal Mota, Can Rossell, Pedra Blanca, Can Romeu, Moliner y Marçaneta, plantadas con las variedades xarel·lo y macabeo, principalmente, y, en menor medida, parellada y chardonnay.

Entrada de Cava Recaredo. FOTO: Cava Recaredo.
Entrada de Cava Recaredo. FOTO: Cava Recaredo.

Cava Recaredo
Cava Recaredo

Año de fundación:
1924
Viñedo propio:
46,0 Ha.
Enólogo:
Ton Mata
Dirección:
Tamarit, 10
08770 Sant Sadurní d'Anoia
Teléfono:
+34 938 910 214
E-mail:
Página web:
http://www.recaredo.es/

Vino de Cava Recaredo

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Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell 2007

92+ Parker 95 Peñín

28,50 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo, Macabeo

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Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell 2008

31,80 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo, Macabeo

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Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2010 (37.5 cl.)

14,90 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo, Macabeo, Parellada

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Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2013

20,80 € Vino espumoso reserva, Cava (España) Cava Recaredo Pinot Noir, Monastrell, Garnacha

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Recaredo Reserva Particular 2005

94 Parker 96 Peñín

52,80 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Macabeo, Xarel·lo

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Recaredo Subtil Finca Serral del Roure 2011

24,10 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo

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Recaredo Terrers Gran Reserva BN 2012 (Magnum)

40,10 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo, Macabeo, Parellada

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Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2011

18,80 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo, Macabeo, Parellada

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Recaredo Turó d'en Mota 2004

99,30 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo

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Recaredo Turó d'en Mota 2005

95+ Parker 97 Peñín

95,60 € Vino espumoso gran reserva, Cava (España) Cava Recaredo Xarel·lo

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