Vive La Vida

Alrededor de unas 1000 botellas de este impactante vino elaborado a partir de variedades autóctonas ven la luz anualmente. Sus uvas proceden de viñedos calificados como de viticultura heroica, apelativo que comparte con regiones como la Ribeira Sacra o el Priorat por la inclinación de sus viñedos y la imposibilidad de mecanizar los trabajos, entre otros factores.

Tras unos 10 meses en barrica, la nariz del Vive La Vida rezuma recuerdos lácticos, tonos ahumados y aromas de fruta roja y matorral, incluso una curiosa nota dulzona que puede recordar a los refrescos de cola. La madera, empleada con sutileza, refuerza una estructura de aparente fragilidad vistiéndola de elegantes taninos. A cada sorbo se aprecian en este Vive la Vida más detalles en común con los mejores vinos del Bierzo o de la Ribeira Sacra: jugosas y crujientes fresitas silvestres, piel de ciruelas negras y laurel, incluso pizarra. Su acidez de casis le augura un largo porvenir y su justa tanicidad lo convierte en adictivo. Es jugoso y crujiente, finamente licoroso y de recuerdo muy largo, con reminiscencias especiadas y herbáceas que lo convierten en un vino muy gastronómico.