| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
| Producción | 100.000 botellas |
El Castro de Valtuille
2013Frescor y equilibrio berciano
Ficha técnica
El vino
Consumo y conservación
Idealmente, demanda una copa estilo pinot noir y una temperatura de servicio entre 14 y 16ºC.
Puede guardarse hasta 4 o 6 años después de su fecha de vendimia, dependiendo del carácter de la añada. Suele alcanzar su apogeo en su segundo año en botella.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Arroces de carne / Legumbres / Caza menor / Embutidos
Puntuación y premios
| 2019 | 93 PK | |
|---|---|---|
| 2018 | 93 PK | |
| 2017 | 91 PK | |
| 2012 | 91 PK | |
| 2006 | 91 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La uva se vendimia temprano para conseguir un equilibrio perfecto entre frescor y madurez. Se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Con cada nueva añada se reduce el número de remontados, aunque se sigue conservando el control de temperatura, ambos factores que explican buena parte de su equilibrio y de la finura de sus taninos. Se embotella sin estabilizar y sin filtrar.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Distintos parajes de Valtuille, en suelos de arena, tiza y arcilla. Altitud de 530-628 metros. Clima continental-atlántico con una precipitación anual de 330 litros. Densidad de plantación de 4000-8000 plantas/ha. y rendimientos de 4000 kg/ha.
| Suelo | Franco-arenoso / Arcilloso |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia atlántica |
| Altitud | 570,00 metros |
La bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
Castro Ventosa es una bodega de tipo familiar al frente de la cual se encuentra Raúl Pérez y su familia. Un bodega, pequeña, situada en Valtuille de Abajo, al pie de la ladera poniente del Castro, donde todo gravita entorno a la tierra, la viña, la uva y el vino, un vino de alta calidad con producciones muy limitadas que ha merecido los más altos elogios (los vinos de Raúl Pérez están recibiendo últimamente puntuaciones...
