| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
¡Novedad!
Cuesta del Herrero Blanco
2025El difícil equilibrio entre la madera y la fruta
Ficha técnica
El vino
Un Chardonnay de altura y carácter continental que combina frescura, precisión y una elegante crianza sobre lías. Un blanco que habla tanto de la variedad como del singular paisaje que le da origen
¿A qué sabe este vino?
Cuesta del Herrero Chardonnay seduce desde el primer instante por su perfil nítido y refinado. En nariz despliega aromas de melocotón blanco y piel de cítricos, acompañados por delicadas notas florales y sugerentes recuerdos de hinojo y piedra húmeda que evocan el carácter mineral de sus suelos. En boca se muestra vibrante, preciso y lleno de energía, sostenido por una acidez fresca que aporta tensión y recorrido. La crianza en roble francés aparece perfectamente integrada, aportando sutiles matices especiados y delicados tostados que enriquecen el conjunto sin eclipsar la expresión de la fruta. El resultado es un blanco elegante, mineral y persistente, de esos que crecen con cada sorbo.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Amarillo pajizo / Brillante |
|---|---|
Nariz | Melocotón blanco / Piel de limón / Notas florales / Hinojo / Piedra mojada / Notas especiadas / Notas tostadas |
Boca | Vibrante / Preciso / Acidez refrescante / Elegante / Mineral |
Consumo y conservación
Servir entre 7 ºC y 9 ºC
Maridajes
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza durante la noche para mantener intacta la frescura de la fruta. Tras un prensado suave, la fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y finaliza en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino permanece alrededor de seis meses sobre sus lías finas, ganando textura, complejidad y profundidad sin renunciar a la vivacidad que caracteriza al Chardonnay.
| Período de crianza | 6 meses |
|---|
Viñedo
En Finca Aylés, el único vino de pago de Aragón, nace este Chardonnay procedente de parcelas asentadas sobre suelos de canto rodado y arcillas ricas en calcio. Un entorno marcado por un clima continental extremo que favorece una maduración pausada y preserva la frescura natural de la uva.
| Suelo | Cantos rodados / Arcilloso |
|---|---|
| Clima | Continental |
La bodega
Pago de Aylés
Bodega zaragozana vinculada durante siglos al mundo de la vid y acogida a una denominación de origen histórica en el país, Cariñena. Aun así, la bodega es de reciente creación y en ella se aúnan la sabiduría del paso del tiempo, el buen hacer de hoy y un equipo humano joven y emprendedor. Cuentan con 70 hectáreas de viñedo propio con las variedades: chardonnay, cabernet-sauvignon, tempranillo, garnacha, merlot y syrah.Tras 7 años de proceso de certificación, en 2010, obtienen...
