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Castello di Cigognola Moratti Cuvée 'More Brut

Castello di Cigognola Moratti Cuvée 'More Brut

En la impresionante fortaleza del siglo XIII del Castillo de Cigognola, entre Broni y Casteggio, en ...

26,70

/ bot. 0,75 L

Descripción de Castello di Cigognola Moratti Cuvée 'More Brut

Productor

Graduación

12,0%

Formato

0,75 L

Valoración

En la impresionante fortaleza del siglo XIII del Castillo de Cigognola, entre Broni y Casteggio, en la región de Oltrepò Pavese, la familia Moratti lleva a cabo uno de los trabajos más virtuosos y de mayor calidad de la zona, contando con la colaboración de una estrella de la enología como Riccardo Cotarella. La bodega cuenta aquí con unos espléndidos terrenos que dan lugar a una producción aproximada de 75.000 botellas anuales, una producción limitada que da cuenta del selectivo trabajo de la bodega y que se enmarca en el contexto del renacimiento cualitativo del Oltrepò, hoy una región plenamente respetada y admirada por sus vinos.

'More es el vino emblemático de esta bodega, un pinot noir vinificado en blanco y finalmente espumoso tras una segunda fermentación en botella. Un gran espumoso que demuestra porqué este producto se ha convertido en el más emblemático e importante de la región, y que reúne el carácter típico de la pinot noir local: potente y estructurado, pero también fresco y accesible.

Un vino con clase, resultado de una larga crianza de 36 meses sobre sus lías, de un perlaje delicado y persistente, y con los reflejos dorados propios de los Blanc de Noirs de raza. De aromas afrutados de manzana, pera y ciruela, junto a otros más evolucionados de ciruela madura, de cítricos confitados, de ligeros tostados y, naturalmente, con los recuerdos de corteza de pan propio de la denominación Oltrepò Pavese Metodo Classico. Sostenido y muy largo en boca, penetrante y sabroso, con una placentera y muy agradable sensación de frescura junto a recuerdos balsámicos y una envolvente elegancia.

Maridajes

Parmigiano reggiano / Cotoletta alla milanese / Calamari ripieni / Fritto misto alla piemontese

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Giallo paglierino / Bollicine numerose / Bollicine persistenti / Riflessi dorati / Carico
  • Nariz:Agrumi canditi / Camomilla / Mela / Pera / Tostatura / Crosta di pane / Susina gialla
  • Boca:Fresco / Avvolgente / Persistente / Sapido / Pieno

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 4 ºC y 6 ºC

Opiniones de nuestros clientes

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por: Sylvain (19/6/2019)

Champagne

ce vin mousseux est digne d'un bon champagne frais parfumé petites bulles se révèle parfait à l'apéritif pour fêter un anniversaire par exemple