Blanc de Roure

Los vinos blancos de L'Olivera, y en particular los fermentados y criados en barrica, tienen la virtud del equilibrio y de una muy buena integración de la madera, con ese toque de barrica que se percibe y, a su vez, se deja de percibir, unas notas que vienen y que van, y que nunca predominan. Son vinos frutales, complejos, en los que la potencia aparece medida también por la suavidad.

Este Blanc de Roure es la "versión barrica" del Blanc de Seré. Un coupage de macabeo y parellada, con un poco de chardonnay, que se vinifica en barrica con sus finas lías, ganando en complejidad.

A la vista se presenta de color amarillo claro, brillante, y en nariz destaca la fruta madura, las notas cremosas de la vainilla pero siempre en segundo plano; especialmente tras la aireación en copa, es la fruta la que domina. Unas curiosas notas de camembert nos hacen sonreír ya que es el tipo de quesos con los que nos apetecería tomarlo. Tiene un paso por boca graso y sabroso, con una buena acidez y esas notas de crianza, avainilladas, permanecen agradablemente en el postgusto. Un blanco envejecido en barrica refrescante y expresivo, que destaca en su gama de precio.