Tom Puyaubert llegó a España a principios del 2000 procedente de Burdeos, su tierra natal, como representante de una famosa tonelería francesa, pero su contacto diario con algunos de los mejores enólogos del país incrementaron su pasión no sólo por el vino, sino en especial por La Rioja, sus viñedos, su cultura vitivinícola...
en el año 2003 fundó Bodegas Exopto y, desde entonces, su proyecto sigue avanzando, elaborando vinos con personalidad, siempre ensamblando las principales variedades riojanas: la garnacha, rica en fruta, la graciano, fresca, y la tempranillo, esencial por su gran aporte en estructura.
Bodegas Exopto está situada en Laguardia y es un buen ejemplo de ese acertado "ensamblaje" entre modernidad y tradición que tan bien ilustran los nuevos y tan diversos vinos de Rioja de hoy. Sus viñedos cuentan entre 30 y 90 años de edad y los depósitos de la bodega están hechos de roble o de hormigón, materiales tradiciones y nobles que permiten al vino expresarse y desarrollar una gran complejidad de aromas y sabores.
- Año de fundación2003
