Ripasso

El ripasso es un tipo de vino complejo elaborado según una antigua técnica de la Valpolicella que consiste en macerar las uvas del nuevo vino con lías y hollejos de un vino pasificado. Es un vino que combina la frescura de un tinto tradicional con la estructura, la potencia y los aromas típicos del amarone. Desde los más asequibles a los más selectos, en Vinissimus encontrarán una amplia selección de esta joya del Véneto protegida por la DOC Valpolicella Ripasso, para disfrutar junto a platos trufados y de caza, quesos curados y postres de chocolate, o solos por puro placer. ¿Necesitan alguna recomendación?