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Morisfarms Avvoltore 2015

Morisfarms Avvoltore

2015

Adolfo Parentini fue en los años setenta uno de los primeros en intuir el potencial del vino de la M...

Disponible en 7 días

33,30

/ bot. 0,75 L

Descripción de Morisfarms Avvoltore 2015

Tipo

Vino Tinto

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2015

Valoración

Adolfo Parentini fue en los años setenta uno de los primeros en intuir el potencial del vino de la Maremma y en 1977 comenzó a embotellar los primeros resultados del proyecto Morisfarms, hoy gestionado por sus primos Ranieri Moris y Giulio Parentini y con unas cifras ciertamente respetables: cerca de 70 hectáreas de viñedo y unas 350.000 botellas producidas cada año. Pese a este gran desarrollo, el trabajo de Morisfarms sigue siendo minucioso tanto en el viñedo como en la bodega y el resultado final es de una calidad incuestionable.

La producción se centra en el Morellino di Scansano y en el Vermentino de Costa Toscana, pero desde 1988 a ellos se ha unido Avvoltore, un vino experimental procedente de la finca Poggio Avvoltore. Elaborado a partir de viñedos de 25 años de edad, plantados en suelos arcillosos y calcáreos, Avvoltore es el fruto de una mezcla inaudita de sangiovese con un pequeño porcentaje de syrah y cabernet sauvignon muy típico de la Maremma. Un experimento que ha resultado ser todo un éxito y que se confirma de añada en añada como uno de los mejores supertoscanos del mercado.

Un gran vino en términos de potencia y extracción, pero también en cuanto a su elegancia, Avvoltore se presenta con un color rubí de concentrados y brillantes reflejos violeta. Su bouquet es complejo, con notas de mermelada de mora y arándanos, grosella, rosa mosqueta, incienso, ruibarbo, cardamomo, regaliz, e incluso madera, tostados y turba. Una aromática muy amplia que incluye al mismo tiempo notas frutales, balsámicas y especiadas y que se refleja también en boca, con un un sabor opulento y un cuerpo completo y esbelto. Suave y envolvente, con una agradable sensación aterciopelada fruto de sus poderosos taninos. Persistente y de excepcional longevidad, se revela como excelente compañero de asados, carnes guisadas y quesos curados.

Maridajes

Quesos curados / Carni in umido / Arrosti di carne / Tacchino ripieno

Notas de cata

  • Vista:Rosso rubino / Riflessi violacei / Concentrato
  • Nariz:Cardamomo / Rabarbaro / Liquirizia / Mora / Tostatura / Legno di cedro / China / Incenso / Confettura di mirtillo
  • Boca:Avvolgente / Di corpo / Persistente / Sapido / Tannino elegante

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
2 opiniones
5 estrellas
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4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: jen.macdonald@sky.com (29/4/2019) - Añada 2013

Stunning

Lovely smooth and light wine with a rich colour and a berry fruit flavour, complex finish but not too heavy. Have bought 18 bottles so far.

por: Francesco PIAZZA (14/9/2018) - Añada 2013

Beautiful wine

Beautiful wine, what a remarkable precision. It never stops evolving from the moment you uncork it... Until after one or two hours you are submerged by velvety notes of poached red fruits, mixed with the most magnificent mix of spices