Ceramic Sauvignon Blanc

Ceramic Sauvignon Blanc nace en la Finca Hoya de Cadenas (D.O.P. Utiel-Requena), pero su personalidad se construye en la bodega gracias a una elaboración poco habitual. Tras una cuidada selección de la uva, el vino fermenta en barricas de roble ligeramente tostadas con piedra volcánica procedente de Islandia, un método que aporta matices mucho más sutiles que el tostado tradicional. Después, completa su afinado en tinajas de barro, donde gana textura, complejidad y equilibrio sin perder la frescura que define a la variedad.

El resultado es un blanco lleno de contrastes. En nariz aparecen el mango, la piña y los cítricos maduros, acompañados de notas de heno fresco, flor de saúco, pimienta y delicados recuerdos ahumados. En boca combina una agradable untuosidad con una acidez viva y un final largo, fresco y sorprendentemente elegante.

Es un vino que rompe con muchos tópicos sobre el Sauvignon Blanc y demuestra que la innovación también puede estar al servicio de la personalidad.