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Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2019

Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale

2019
Toscana (Italia)

El Insoglio del Cinghiale es quizá el vino más típico de la Tenuta di Biserno. Procede del viñedo Ca...

18,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2019

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

El Insoglio del Cinghiale es quizá el vino más típico de la Tenuta di Biserno. Procede del viñedo Campo di Sasso y reúne casi por arte de magia un indomable rigor, rusticidad y equilibrio. Mezcla de syrah, cabernet franc, merlot y petit verdot, se cría durante ocho meses en barricas nuevas en un 25% y se redondea en depósitos de acero. En copa muestra un rojo rubí de capa alta, intenso, como todos los vinos de Bibbona, y en nariz exhibe notas afrutadas de cereza madura, arándanos, pimienta, humus y eucalipto. Balsámico y potente en nariz, es carnoso y jugoso también en boca. Aun así, a su elegante y suave tanino se une una espléndida frescura que define y equilibra su entrada en boca y lo convierte en el maridaje perfecto para todos los platos de carne más típicos, sean primeros o segundos, incluidos los de caza.

Maridajes

Arista di maiale / Tortellini al ragù / Pappardelle al ragù di cinghiale / Carnes asadas

Notas de cata

  • Vista:Intenso / Rosso rubino
  • Nariz:Café / Pimienta / Myrtille / Humus / Eucalipto / Ciliegia sotto spirito
  • Boca:Fresco / Polposo / Tannino setoso / Appagante

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear