Viticultor Goyo García Viadero

Goyo García Viadero es viticultor y su familia es propietaria de Bodegas Valduero.

Hace unos años, empezó a investigar y a experimentar en el viñedo para intentar la recuperación de aquellos aromas, sabores y olores que, según él, son los propios de la Ribera del Duero pero que han permanecido ocultos o enmascarados en los últimos tiempos por factores de moda como la madera, especialmente, pero también por el uso de enzimas, levaduras o conservantes (sulfuroso, ascórbicos...).

Goyo es un viticultor apasionado por la recuperación de viejos viñedos y de las prácticas tradicionales, olvidadas por esa viticultura "moderna" que prioriza el uso de herbicidas y fitosanitarios, y la aplicación de abonos. Goyo dice aprender cada día de aquellos quienes llevan años desarrollando sus mismas ideas y están convencidos, tanto como él, de que el vino se hace en la viña, no en la bodega.