Vin santo

El vin santo o vino santo italiano es un vino de postre de tradición milenaria típico de la Toscana, pero que podemos encontrar por casi toda la parte central de Italia y también en algunas regiones más septentrionales. Es un tipo de vino passito, elaborado a partir de uvas deshidratadas, principalmente de variedades blancas, como la trebbiano y la malvasía, aunque no únicamente: el vin santo elaborado con uvas tintas como la sangiovese recibe el sobrenombre de occhio di pernice ('ojo de perdiz'), por su color oscuro. Son vinos muy dulces y muy complejos, criados sobre lías entre cinco y diez años en pequeñas barricas (caratelli), que seducen con sus aromas de avellanas, nueces, albaricoques, miel, flores y especias. Ya pueden ir reservando espacio en sus bodegas porque no les será fácil elegir una sola botella en nuestro completo catálogo de vinos santos, botellas seleccionadas por nuestro equipo de sumilleres italianos, todos con una increíble relación calidad precio.