Terra Endins Negre

Terra Endins Negre se elabora en el Celler El Molí Collbaix con la colaboración de Moacin Wines. La bodega está situada a los pies del Collbaix, una cumbre de 543 metros, situada en Sant Joan de Vilatorrada. La parcela de esta viña se encuentra en La Riera, en Aguilar de Segarra, a 500-550 mts sobre el nivel del mar, donde se disponen de 13 hectáreas, con un suelo predominante arcilloso. Solo se aplican aquellos tratamientos autorizados por la viticultura ecológica, actualmente en conversión.

Para su elaboración se realiza una selección de granos en mesa de selección. Fermentación a 24°C durante 14 días realizando 2 remontados diarios, clarificación y ligera filtración. Parte del vino ha sido criado en madera durante 3 meses. Para no romper el equilibrio de este vino, no se ha estabilizado, por lo tanto, pueden aparecer precipitados.

Vino de intensidad media, rojo rubí con ribetes granate, lágrima marcada. Vino de aroma complejo, con predominio de fruta roja (fresa) y de bosque (mora y frambuesa); notas especiadas y balsámicas, y recuerdos a frutos secos (albaricoque). En boca, presenta una entrada dulce y buen paso de boca con final largo. Buen equilibrio de acidez y tanino. En retro nasal resalta los frutos de bosque, toques de tostados, vainilla y caramelo.

Ideal con carnes rojas a la brasa o la parrilla, así como con quesos curados y embutidos.

Vino con Certificado V-Label (Producto Vegano).