Foillard Morgon 3.14
2016Morgon (Francia)
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Foillard Morgon 3.14 2016
Valoración
El Cuvée 3.14 proviene de las viñas centenarias de Foillard en Morgon. Fermenta con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido. Para su crianza se deja reposar 9 meses en barricas de roble usadas. Embotellado sin filtrar.
En nariz desprende recuerdos de hoja de té y cerezas negras maduras. En boca resulta firme y sabroso, con un fondo mineral terroso, casi alquitranado. Final elegante y sostenido y postgusto especiado con destellos de regaliz.
Maridajes
Pavo / Cerdo asado / Hígado
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
