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Trebbiano amarilla

La trebbiano amarilla se identifica fácilmente con la trebbiano de mayor calidad del centro de Italia y se considera distinta de la trebbiano toscana genérica. Es, junto con la malvasía punteada, la uva más noble entre las blancas del Lacio, si bien a diferencia de aquella adquiere un perfil intenso y afrutado más terso y mineral, con vinos menos aromáticos, una estructura media pero bien equilibrados entre frescura y calidez. Conocida localmente también como roscetto, es la base de lo que probablemente son los vinos más históricos de la región de los Castelli Romani, y el clon de trebbiano que mejor puede identificarse con la antigua uva trebulana, tan apreciada por los romanos, a la que llamaban la 'uva de los vinos de casa'. La encontramos sobre todo en las mezclas que dan lugar a los vinos de las denominaciones de Frascati y de Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.

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