| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Codorniu Ars Collecta Josep Raventós GR
2015Homenaje al primer elaborador de Cava
Ficha técnica
El vino
La añada 2015 es la primera de este cava gran Reserva homenaje a Josep Raventós, que elaboró en 1872 la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos dorados / Tonos purpura / Burbuja fina y delicada / Tonalidades oliváceas |
|---|---|
Nariz | Flores blancas / Fruta roja / Notas de crianza |
Boca | Fresco / Cremoso / Delicado |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Cava muy gastronómico, que acompañará a la perfección, guisos, y platos de cocción larga, así como menús degustación y aperitivos gourmets.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia a mano en cajas de 12 kg. Se realiza prensados suaves (máximo 45 litros por cada 100 kg de uva) y cada parcela se vinifica por separado cada parce en depósitos de pequeño volumen (500, 1000, 2000 litros). Sin fermentación maloláctica para así conservar el potencial de envejecimiento. La mezcla final se hace justo antes del embotellado. Las botellas están, como mínimo, 5 años en contacto con las levaduras en posición horizontal o “en rima”.
| Período de crianza | 60 meses |
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Viñedo
Para la elaboración se busca las variedades tradiciones de la subzona del Vall d’Anoia / Foix y las variedades internaciones del Pla de Ponent. Buscan el máximo potencial de envejecimiento, por este motivo trabajan mayoritariamente viñedos de climas continentales en donde el salto térmico entre día y noche aporta al cava una capacidad de evolución lenta.
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
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La bodega
Codorníu
Con unos orígenes que se remontan a 1551, Codorníu es considerada la empresa familiar más antigua de España, la bodega pionera en la elaboración de cava y una gran marca desde el primer día. Codorníu es una bodega de prestigio, con historia, capaz de conjugar tradición e innovación, reconocida por una imagen siempre moderna y elegante y unos productos de calidad, identificados con el terruño y elaborados con un gran respeto por la naturaleza. Josep Raventós elaboró su primera...
