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Domaine Jaume

Frente al majestuoso Mont Ventoux se encuentra el vasto Domaine Jaume, la finca se extiende sobre dos de los cuatro terruños de Cru de Vinsobres: Le Coteau y les Collines y elaboran vinos de Côtes du Rhône y Vinsobres. La historia moderna de esta finca de 92 hectáreas en Vinsobres comenzó con Henri Chauvet y el Baron Le Roy, quienes, en la década de 1920, introdujeron la idea de "denominación de origen" en Francia. El yerno de Henri Chauvet, Pierre Jaume, fue la fuerza impulsora en el desarrollo de la finca, pero fue el hijo de Pierre, Claude, el primero en embotellar los vinos. Los nietos Pascal y Richard se hicieron cargo en la década de 1980, y han seguido ampliando y mejorando Domaine Jaume hasta día de hoy.

El compromiso inquebrantable de la finca con una viticultura orgánica sostenible se describe en su propia "Carta Vinéa Natura". Durante todo el año se llevan a cabo acciones precisas y meticulosas en el viñedo de Jaume en un método de cultivo que está en armonía con la naturaleza (uso de compost orgánico natural, cobertura vegetal, pastos leguminosos, cosecha en verde, estimulación de las defensas naturales, etc...) que garantizan la calidad y expresión de sus vinos.

La finca produce cuvées excepcionales que sin duda deleitarán el paladar de los consumidores, ya sean aficionados o experimentados. Vinos frescos y afrutados que presentan una relación precio-placer excepcional. Entre las especialidades de la casa, el cuvée "Altitude 420" es, y con razón, el más representativo. Se obtiene de la mezcla de 60% de garnacha y 40% de Syrah. En nariz, este vino revela notas de frutas rojas y una agradable plenitud en frutas frescas como la grosella roja y la grosella negra. Para preservar los aromas y los taninos fundidos, este cuvée ha sido envejecido parcialmente en barrica. En términos de maridajes, es el compañero ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla.