Mas Gatell cultiva 35 hectáreas de viñedos con variedades autóctonas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay y Malvasía entre las blancas, y Garnacha, Monastrell y Pinot Noir entre las tintas.
Con un enfoque ecológico, las cepas se trabajan sin herbicidas ni pesticidas, usando solo fertilizantes orgánicos. La atención es personalizada, adaptándose cada año al potencial de cada variedad. En la última fase de maduración, se controla rigurosamente el estado de la uva mediante análisis técnicos para determinar el momento exacto de la vendimia. Los racimos seleccionados a mano se trasladan a la bodega para elaborar un cava de alta calidad.
