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Tres Patas 2016

Tres Patas

2016
Méntrida (España)
91
PARKER
93
PEÑÍN

Canopy es una bodega joven que pretende redescubrir el terruño histórico de Méntrida. Elabora vinos ...

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13,90

/ bot. 0,75 L

Descripción de Tres Patas 2016

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Méntrida (España)

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Canopy es una bodega joven que pretende redescubrir el terruño histórico de Méntrida. Elabora vinos pensados desde la viña, intentando respetar al máximo la uva, razón por la cual todos los trabajos en el campo siguen principios ecológicos, una viticultura sostenible, con la mínima intervención que permita a los vinos mostrarse honestos y expresar todo el potencial de cada uno de los varietales. Con el mismo fin, utilizan barricas de gran volumen que no marquen en exceso los vinos.

A 750 metros de altitud, en un microclima de noches frescas que fijan los aromas y temperaturas diurnas duras y exigentes, crecen las uvas del Tres Patas, vino que como la mayoría de la bodega acumula multitud de premios y loanzas desde sus inicios. La uva vendimiada recibe una maceración prefermentativa a temperatura controlada, después de la fermentación alcohólica, sigue la maloláctica en barrica y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 400 y 500 litros y fudres de 1500. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

El vino resultante es un tinto de oscuro color picota y borde de frágil color rojizo. La primera sensación en nariz es de fruta muy madura (ciruelas negras) con algún destello cítrico de fondo que parece augurar una boca algo más fresca de lo que inicialmente cabía presuponer. Pimientas y notas anisadas afloran en compañía de recuerdos balsámicos, de hojas secas y agua de olivas. Con el primer sorbo, uno descubre un vino que se muestra tímido en un principio pero que pronto se afana por rellenar cualquier rinconcito de nuestras bocas de fruta jugosa y recuerdos torrefactos. Su acidez pellizca nuestras mejillas al tiempo que unos elegantísimos toques amargos a chocolate negro recorren nuestro paladar. Ofrece una versatilidad al alcance de muy pocos vinos tintos; uno lo imagina como copa de sobremesa, acompañando un buen chuletón o incluso con un buen guiso de legumbres casero. Sea como sea, el Tres Patas no cojea, quizás sea nuestra compañía la pata que le falta.

Guisos de carne / Sobremesa / Chuletón / Arroces de carne

  • Edad de la viña:54 años
  • Suelo:Calcáreo / Sílice
  • Clima:Mediterráneo con influencia continental
  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:12 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas y seminuevas
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Clarificación y filtración:No filtrado
  • Vista:Brillante / Rojo picota / Limpio / Intensidad media
  • Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Notas minerales / Maderas nobles / Aromas frutales / Aromas florales / Fragante
  • Boca:Persistente / Fresco / Carnoso / Intenso / Refrescante / Final agradable / Suculento / Cuerpo medio / Con volumen
  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
1 opinión
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3 estrellas
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por: Pou (21/7/2018) - Añada 2016

Correcto, relación calidad precio, buena.

Olfativamente, es un vino de intensidad media a copa parada,que inmediatamente después de agitar muestra tonos frutales de bayas rojas maduras, notas espaciadas, además de un notable tono mineral . Los suelos de origen granítico producen vinos finos y este es un ejemplo de ello.

Canopy

Canopy

Bodegas Canopy es el proyecto que aúna a Belarmino Fernández, Jordi Vidal y Alfonso Chacón, tres amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería, que un día decidieron reunir pasión y esfuerzo en un proyecto vitícola que les permite redescubrir el histórico terruño de la denominación de Méntrida, una zona que no gozaba de muy buena reputación, especializada desde antiguo en la producción de graneles y con muy pocas bodegas que habían aposta...