La Bota de Pedro Ximénez 76

Vino dulce Equipo Navazos Jerez-Manzanilla (España) Pedro ximénez 95 Peñín 5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente5.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente Basado en 1 opinión Precio: 45,90 € IVA incl. botella de 0,75 L
Plazo de expedición: 4 días

45,90 € botella de 0,75 L

Descripción de La Bota de Pedro Ximénez 76

Tipo:
Vino dulce
Productor:
Equipo Navazos
Denominación de origen:
Jerez-Manzanilla (España)
Uvas:
Pedro ximénez
Botella:
0,75 L
Graduación:
16,0%

La Bota de Pedro Ximénez 76
Anverso y reverso

Valoración:

Este viejo y puro Pedro Ximénez jerezano es un viejo conocido, ya que en 2008 fue objeto de la edición número 11 de la serie La Bota. Se trata, entonces y ahora, de las dos únicas ocasiones en que una pequeña cantidad de vino de esta solera se ha embotellado y puesto en el mercado. La Bota de Pedro Ximénez 76 “Jerez” es un excelente ejemplo de vino puro de pedro ximénez -es decir, sin cabeceo con olorosos ni otros vinos en ningún momento a lo largo de su producción y envejecimiento- elaborado conforme al estilo jerezano: Encabezado inicial a unos 18,5% alc. y criado en botas llenas tan sólo hasta 5/6 de su capacidad, a fin de potenciar la complejidad de los matices oxidativos. El paso de los años ha ido reduciendo el inicial grado alcohólico hasta el 16% alc que contiene en este momento.

Proviene de una solera de 12 botas de la Sacristía de Real Tesoro que se llenó en el año 2000 con un Pedro Ximénez dulce de apreciable vejez que había sido cuidadosamente seleccionado entre las existencias de una desaparecida bodega sanluqueña. Desde entonces ha permanecido intacto en la Sacristía de Marqués del Real Tesoro, salvo la mencionada saca en 2008 para La Bota de Pedro Ximénez 11 “Jerez”. Si en 2008 su edad media era cercana a los 20 años, ahora se acerca a los treinta, ya que en su momento la pequeña cantidad extraída para la edición nº 11 fue refrescada con un PX viejo de edad media incluso superior a la que tenía la solera.

Este vino se puede disfrutar por sí mismo como un postre dulce, o bien combinar con repostería tradicional (pestiños, torrijas, mantecadas, crema catalana, tocino de cielo…) o de chocolate. Se recomienda consumir ligeramente fresco, dejando que suba en la copa desde 12º hasta unos 16ºC.Se trata de un vino indestructible, que irá creciendo en botella con el paso del tiempo, mucho más a partir de que la botella esté ya abierta. Si bien, por supuesto ha de conservarse siempre cuidadosamente cerrada.

Elaboración:
Producción:
1800 botellas
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 12ºC y 16ºC

Opiniones de nuestros clientes sobre La Bota de Pedro Ximénez 76

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Trovo che questo Sherry sia strepitoso! Morbido, caldo e dolce ma senza risultare stomachevole. Almeno una volta bisogna assolutamente provarlo, visto anche la storia che ha alle spalle e la bassissima quantità prodotta.

Ver el texto traducido al español

Equipo Navazos

Jerez-Manzanilla, España

El Equipo Navazos es un grupo de grandes amantes y conocedores de los generosos andaluces que ha conseguido localizar e identificar algunos de los tesoros más bien escondidos de Andalucía. Bajo la etiqueta "La Bota", ponen al alcance de los mejores aficionados una serie de vinos tradicionales andaluces que, por...

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