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Escabeces 2017

Escabeces

2017
Tarragona (España)
91
PARKER

Escabeces es fruto de la unión de Sara Pérez y René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador y Venus la ...

3 para envío inmediato. Más, disponibles el 5/10/2020

11,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de Escabeces 2017

Tipo

Vino Rosado Criado en barrica

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

12,0%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Escabeces es fruto de la unión de Sara Pérez y René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador y Venus la Universal) con Mercè Salvat y Oriol Pérez de Tudela (Sine Qua Non y Camí de la Font), y pretende ser un homenaje a los rosados que hacía el abuelo de René. Está elaborado con la variedad cartoixà vermell (nombre tradicional que recibe el xarel·lo vermell) vinificada como un tinto y que es una variedad histórica de la zona del río Gaià (Tarragona). Escabeces 2016 es un enigma. Tiene color rosado y es blanco, y es blanco pero tiene alma de tinto. Un vino diferente para atreverse con todo tipo de escabeches.

Maridajes

Escabeches

Viñedo

  • Edad de la viña:64 años
  • Suelo:Arcilloso-calcáreo
  • Rendimientos:Rendimientos bajos

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera / Barro
  • Período de crianza:Entre 5 y 6 meses

Notas de cata

  • Vista:Piel de cebolla
  • Nariz:Fruta blanca / Hinojo / Lavanda / Aromas frutales
  • Boca:Complejo / Notas cítricas / Intenso / Notas florales / Tomillo

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
3 opiniones
5 estrellas
1
4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Yavel (10/12/2019) - Añada 2017

Grata sorpresa

Muy buen vino. Un gran ejemplo de vino brisado, tiene el punto justo y necesario de estructura que demuestra la vinificación con pasta, la astringencia en boca se equilibra con un peso y untuosidad remarcables. Aromáticamente muy interesante, balsámico y vegetal. Un gran descubrimiento.

por: Dieter (20/8/2019) - Añada 2017

Sehr verführerisch

Der „Escabeces“ hat alle Voraussetzungen, ein Kultwein zu werden. Ein attraktives Etikett, das die Aufmerksamkeit auf seine Herkunft lenkt: die „D.O. Tarragona“ mit der mediterranen Hafenstadt gleichen Namens (wo allerdings in Weinlokalen der Escabeces unbekannt zu sein scheint). Einen authentischen Namen: Er verweist auf die Lage „Els Escabeces“ am Ufer des Rio Gaià bei Vilabella. Besonders förderlich: Die unverkennbare Handschrift seiner Mentoren René Barbier und Sara Pérez. Die eigentliche Magie des Escabeces entsteht aber erst durch die Rebsorte „Cartoixà Vermell“, auch Xarel⋅lo Vermell oder Cartoixà Marí(na) genannt, eine Xarel⋅lo-Mutation, deren Beeren eine umwerfende Rosatönung entwickeln. Sie ist rar, aber wer sucht, findet etwa zweidutzend weiße CVs. Der „Escabeces“ selbst ist ein Orangewein (kein Rosé!), verarbeitet wie ein Brisat, dreiwöchig auf Schale, fünfmonatiger Ausbau in Tonamphoren und alten Eichenfässern. Das „2017er“-Ergebnis: Ein faszinierender Apricot-Orange-Farbton; in der Nase Honigmelone, Zitrusschalen, Kräuter; geschmeidig im Mund, Apfel, Pfirsich, Zitrusnoten, frisch, salzig, komplex. Sehr verführerisch.

por: Dieter (6/9/2018) - Añada 2016

Absolut spektakulär und magisch

Endlich ein spektakulärer Wein aus der „D.O. Tarragona“! Er könnte Auslöser einer Identitätsentwicklung für das gesamte Anbaugebiet werden, denn mit dem „Escabeces 2016“ wurde so ziemlich alles richtig gemacht. Der Bürgermeister von Vilabella stellte seinen Weinberg „Els Escabeces“ am Río Gaià zur Verfügung, Oriol Pérez und Mercè Salvat aus Valls sind die Macher, und Sara Pérez und René Barbier verleihen dem „Escabeces“ ihre unverwechselbare Handschrift. Die verwendete uralte, einheimische, hellrote Rebsorte Cartoixa (Xarel⋅lo) Vermell dient als Scharnier zwischen Geschichte und Geografie und verleiht Authentizität. Im Keller wird die überlieferte Methode der Tarragona-Region zelebriert (man denke an die wie Rotweine vinifizierten Brisat-Weine), dreiwöchige Mazeration mit den Schalen, Gärung mit wilden Hefen, Ausbau in Beton, Keramik und Holz. Das Ergebnis ist außergewöhnlich. Im Glas ein verführerischer Apricot-Orange-Farbton; flackernde Noten in der Nase: Lavendel, Zitrusschalen, Zimt, Kräuter, Jod; geschmeidige Textur im Mund: helle Früchte, Zitrusnoten, vegetal, intensiv und komplex. Absolut magisch, ein Muss.

Escabeces Vins

Escabeces Vins

Escabeces es el nuevo proyecto de René Barbier y Oriol Pérez de Tudela.

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