Domaine Bouges Touraine Petit Cormier

Instalado en Touraine (Loire) desde 2005, Mikael Bouges aboga por una agricultura auténtica y natural a través de una viticultura ecológica que exprese toda la riqueza del terruño. De todo ello resultan unos vinos que sacían la sed, puros, frescos y saludables, de esos que siempre invitan a llenar una copa más. Para prueba, este Touraine Petit Cormier, todo un vino de "vigneron".

Petit Cormier es un monovarietal de cabernet franc, clásico en su expresión, con una aromática rica en pequeñas frutas rojas y notas herbáceas de pimiento verde tostado. Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés usadas y pasa a embotellarse sin clarificar ni filtrar, utilizándose una pequeña cantidad de azufre solo en el embotellado para mantener la pureza de la uva y la identidad de su terroir.